UN POCO SOBRE NUESTRA CASA
Conoce Restaurante Cibeles su tradición, sabor y cercanía desde 2006
En Cibeles compartimos momentos, historias y sabores con cada plato. Fundado en 2006 en Córdoba, nuestro restaurante nació con una visión clara de ofrecer cocina tradicional con alma andaluza, cuidando cada detalle del servicio y del entorno.
Desde nuestros inicios, apostamos por la calidad, el trato cercano y el producto de temporada. Y aunque en 2022 cambiamos de ubicación, llevamos con nosotros toda nuestra esencia el cariño por la cocina bien hecha, la pasión por los mariscos, pescados y carnes de calidad, y una atención al cliente que deja huella.
Te esperamos en nuestro nuevo hogar, en El Tablero, para que descubras por qué es el mejor Restaurante Cibeles un lugar donde comer bien en Córdoba.
Bodega propia de vinos que acompañan momentos
Entendemos que el vino es parte fundamental de la experiencia gastronómica. Contamos con una bodega cuidada y personal, pensada para maridar a la perfección con cada plato de nuestra carta.
¿Qué encontrarás en nuestra selección?
Un Fino Montilla-Moriles de bota propia, perfecto para abrir boca.
Un Rioja Viñalverdi con botella personalizada con nuestro sello.
Un Ribera Laster, ideal para carnes y guisos.
Y un Verdejo Seco Ardiente, fresco y aromático para acompañar pescados o mariscos.
Cada referencia ha sido elegida por nuestros especialistas, pensando en los sabores que nos definen, producto fresco, tradición andaluza y cocina de mercado. Además, nuestro equipo estará encantado de ayudarte a encontrar ese vino que hará que tu comida o cena en Cibeles sea aún más especial.
Nuestra historia de la Arruzafilla a El Tablero
Todo comenzó en 2006, cuando abrimos nuestras puertas en la Avenida Arruzafilla. Allí, Cibeles era ya un reflejo de nuestra identidad un restaurante acogedor, con alma taurina y una cocina que homenajeaba a la gastronomía tradicional andaluza.
Durante más de 15 años, fuimos parte del día a día de nuestros vecinos, compartiendo almuerzos en familia, cenas entre amigos y celebraciones inolvidables. Pero el tiempo pasa, y con él, también evolucionamos.
En 2022 nos mudamos a la Calle Teruel, en el barrio de El Tablero, para comenzar una nueva etapa. El cambio trajo consigo un aire más actual, sin renunciar a lo esencial: nuestro respeto al producto, al cliente y a la cocina de siempre.
Hoy, seguimos cocinando con el mismo cariño, en un espacio más luminoso, con terraza, una carta renovada y el equipo de siempre.
¿Por qué elegimos productos de nuestra tierra?
En Restaurante Cibeles apostamos por lo nuestro. Elegimos productos nacionales y de cercanía porque creemos en la cocina con raíces, en la tradición y en el sabor auténtico.
Cada ingrediente cuenta una historia: la de nuestros agricultores, ganaderos y pescadores, que trabajan con mimo para ofrecernos lo mejor de nuestra tierra y nuestros mares.
Nos abastecemos de ingredientes frescos, locales y de temporada, no solo por su calidad, sino porque sabemos que detrás de cada producto hay un compromiso con la sostenibilidad, la economía local y la cultura gastronómica que nos define.
Desde las verduras de huerta, hasta los mariscos gallegos o las carnes ibéricas, todo lo que servimos lleva el sello de la autenticidad.
Una carta para saborear mariscos, carnes, vinos y postres caseros en Córdoba
Trabajamos con producto fresco y una cocina pensada para respetar los sabores de siempre. Nuestra carta recoge lo mejor del mar y la tierra, en una propuesta que combina tradición, calidad y un servicio cercano.
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Nuestra selección de mariscos gallegos llega fresca y directa de lonja. Los tratamos con respeto y sencillez, para que hablen por sí solos en cada bocado.
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Desde las frituras más crujientes –pijotas, acedías, salmonetes– hasta elaboraciones más elaboradas como el bacalao con pisto o el calamar a la plancha. Siempre con producto del día
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Para quienes prefieren la tierra: flamenquín cordobés, carrillada ibérica o presa a la plancha. Recetas con historia, hechas como en casa.
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Nuestro fino de bota, el Rioja Viñalverdi con sello Cibeles, el Verdejo Seco Ardiente… Te ayudamos a elegir el maridaje ideal para cada plato.
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Cerramos la experiencia con dulces artesanos hechos en cocina: biscuit al caramelo, tarta de queso, tocino de cielo… el final perfecto.
Haz tu reserva en Restaurante Cibeles, en Nte. Sierra, Córdoba
Nos encontrarás en Calle Teruel, 23 (Nte. Sierra, Córdoba), una zona tranquila, accesible y con aparcamiento cercano. Ideal para disfrutar de una comida sin prisas, en un entorno acogedor y con terraza.
Reserva tu mesa y déjate sorprender por una cocina que combina tradición, producto local, lonjas gallegas y el trato cercano que nos caracteriza.