Especialidades del Restaurante
En Cibeles creemos que cada plato cuenta una historia. Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente desde su origen, trabajando directamente con pescadores de las Rías Baixas, ganaderos de Lugo y León, y las mejores bodegas familiares de España. Nuestra cocina respeta los sabores auténticos mientras abraza técnicas modernas para crear experiencias memorables.
Chuletón de Rubia Gallega de Lugo, solomillo de vaca vieja de León e ibérico de bellota de Jabugo. Maduraciones controladas, trazabilidad total y corte experto logran textura mantequilla y jugo intenso: pura experiencia gourmet. VER MÁS.
Mariscos fresquísimos de las Rías Baixas: percebes de Costa da Morte, almejas de Carril y navajas de Finisterre. Captura diaria, transporte exprés y selección manual garantizan sabor atlántico inigualable, sello de lujo en cada bocado.. VER MÁS.
Atún rojo de almadraba gaditana, lubina sostenible de las costas murcianas y merluza del Cantábrico. Enfriado inmediato preserva brillo y firmeza; sólo ejemplares premium fileteados al llegar para expresar el mar en su máximo esplendor. VER MÁS.
Grandes reservas de Rioja Alavesa, tintos minerales de Ribera del Duero, prioratos profundos y exclusivos Jereces VORS. Bodegas familiares, viñedos viejos y crianzas largas; el sumiller selecciona añadas limitadas que elevan cada maridaje a pura distinción. VER MÁS.
¿Quieres disfrutar de nuestras especialidades culinarias?
Nos encontrarás en C/ Teruel, 23, Nte. Sierra, 14011 Córdoba en el barrio de El Tablero, una zona tranquila y accesible, con aparcamiento cercano y bien conectada.
Teléfono de reservas: 957 406 153
Correo: info@restaurantecibeles.com
Lunes: Cerrado
Martes a Sábado: 13:00 - 24:00
Domingo: 13:00 - 17:00